شوربة البروكلي بالكريمة

وقت الطهي:

60 دقيقة

يكفي ل:

4 أشخاص

مقادير شوربة البروكلي بالكريمة

- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البروكولي : رأس (متوسط الحجم / مقطع زهرات صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة البروكلي بالكريمة

1. سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبروكلي وقلبي لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يطرى البروكلي وينضج.
5. اهرسي الشوربة في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
6. أضيفي الكريمة للقدر والشوربة المهروسة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
7. صبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.

دجاج حامض حلو الصيني

وقت الطهي:

60 دقيقة

مقادير دجاج حامض حلو الصيني

- لتحضير الصوص :

• البصل : 1 حبة (مكعبات)
• الثوم : 3 فصوص
• الفلفل الأخضر : 1 حبة (مكعبات)
• الفلفل الأحمر : 1 حبة (مكعبات)
• الفلفل الأصفر : 1 حبة (مكعبات)
• عصير الأناناس : كوب
• أناناس : علبة
• الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
• الصويا صوص : ربع كوب
• الكاتشاب : ربع كوب
• الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
• سكر : 2 ملعقة كبيرة
• النشاء : 2 ملعقة كبيرة
• مرق دجاج : كوب
• ملح : رشّة
• الفلفل الأحمر : رشّة (مطحون)

- صدر الدجاج : 6 صدور (مقطع مكعبات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ربع كوب
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير دجاج حامض حلو الصيني

1. في وعاء نضع الدجاج ونضيف الصويا صوص والبيكنغ باودر والطحين والنشاء والقليل من الماء ونقلب المكونات مع بعضها البعض ونقليهم في زيت وفير حتى يصبح لونهم ذهبياً.
2. في قدر عميق نحمي الزيت ونضيف البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الملون.
3. في هذه الأثناء نجهز الصوص في وعاء حيث نضع صويا الصوص ونضيف الكاتشب والسكر والخل الأبيض وعصير الأناناس والنشاء ونحركهم جيداً ثم نضيفهم إلى وعاء البصل والفلفل الملون على النار ونقلبهم حتى تمتزج المكونات ثم نضيف مرق الدجاج.
4. نضيف الثوم والزنجبيل مع رشة ملح وفلفل أحمر.
5. نضيف قطع الأناناس ونحرك قليلاً ثم نضيف قطع الدجاج المقلية ونقلب المكونات مع بعضها حتى يتشرب الدجاج نكهة الصوص ولونه.
6. نسكب المكونات في صحن مناسب ويصبح جاهزاً للتقديم.